不建议煮古树红茶，因为它需要较为温和的冲泡方式来保留茶叶本身的香气和口感。煮古树红茶容易使茶叶变得苦涩，影响品质。建议用85℃-95℃左右的温水冲泡古树红茶，可以通过闻香、品尝等方法来挖掘茶叶的特色。