男士香水和女士香水的区别在于它们的香味成分、用途和适用场合等方面。

1. 香味成分：男士香水通常具有较为深沉、浓郁、清爽的味道，如木质、青柠、皮革、香根草等较为重的香味；而女士香水则通常偏向于花香、果香、甜香等较为细腻、柔和、轻盈的味道。

2. 用途：男士香水通常用于增强男性个性魅力、提升气质和自信心，适宜正式、重要场合、能够彰显男性魅力的场合；女士香水则在强调女性娇美、温柔和性感魅力的同时，更着重于注重个人品味和个性化，适宜各种场合。

3. 适用场合：男士香水通常适用于商务、正式场合、晚宴、聚会和运动等场合，一些男士香水还特别适合夏季、户外活动和运动。女士香水则适用于日常办公、约会、晚宴、派对等多种场合，还有像淡香水、香氛沐浴露等轻盈的用品适合日常使用。