干邑白兰地有浓厚的香气和口感，以花香、水果香和木桶香为主。在鼻子里可以闻到淡淡的橙皮、柠檬、杏仁和苹果香味，这些甜味缠绕在醇酿的木桶香中，渐渐地转化为深沉、温暖的香气，进而产生干邑独有的花香气味。在口感方面，干邑白兰地带有丰富的果香和木味，透过舌尖可以感受到柔和且富有深度的口感，后味略带烟熏和辛辣味。总体来说，干邑白兰地的味道非常细腻，口感丰富，风味独特，非常适合珍藏和品鉴。