红茶茶汤颜色来源,红茶茶汤颜色来源于什么

生活常识2023-09-01 12:05:04橙橘网

红茶茶汤颜色来源,红茶茶汤颜色来源于什么

红茶茶汤的颜色来源主要是茶叶中的花青素、茶红素和儿茶素等色素,这些色素在加工过程中经过发酵、氧化、裂解等作用,色素含量和形态发生了改变,形成了红茶茶汤的独特色泽。此外,茶汤颜色还受到水质、冲泡时间、温度等因素的影响。

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