龙井茶主要在春季采摘，即3月~5月左右的时间比较好。此时是龙井茶树生长期的开始阶段，新芽鲜嫩，茶汁素雅，茶叶口感更佳。当然，龙井茶还有其他采摘季节，如谷雨前后或立夏前后，但春季采摘的龙井茶是最具代表性和品质最佳的。