六安瓜片茶汤不会变黄的原因是它的制作过程十分严格，采用了特殊的工艺和材料。首先，六安瓜片茶的原料是采自安徽省庐山的嫩芽，其具有扁平、略带弯曲的条索，整齐、匀称，颜色墨绿鲜亮。其次，烘焙时采用的是传统的手工烘焙工艺，火候控制得非常精准，使茶叶不会发黄发黑。最后，储存条件也是关键，六安瓜片茶须储存于阴凉、清洁、干爽、无异味的地方，保持相对湿度在60%-70%之间，避免阳光直射和高温，以防止发生氧化反应而导致泡茶时变黄。总之，六安瓜片茶的品质完全取决于制作过程中的细节处理，只有严格把关各个环节才能保证茶汤不变黄。