沱茶是一种发酵茶，也被称为普洱茶。它是云南省境内的一种传统茶类，以其独特的味道和产地而闻名。沱茶制作过程中需要进行窝堆发酵，使其具有特殊的滋味和香气。沱茶的外形为密实的圆形茶饼或茶饼堆，叶质肥厚，汤色深红黄，有独特的陈香味和回甘味。