1. 准备茶壶。将茶壶加入温水,使壶身升温,倒出水分,待茶胚入壶时不至于受到过冷的冲击,影响口感和香气。
2. 挑选优质茶叶。选择新鲜、干燥、品质好的茶叶,放入干净的茶叶盒或茶叶罐,尽量避免使用密封不良的包装。
3. 预热杯子。先将茶叶用热水浸泡,同时预热杯子,让茶水不受到杯子冷热反差的干扰,有利于茶水保持香气和口感。
4. 洗茶。用开水浸泡茶叶2-3次,有助于去除茶叶上的灰尘、杂质,减少苦涩味。
5. 精选茶叶。将浸泡好的茶叶挑选出来,放入干净的茶海或茶杯中。选择器具要与茶叶搭配合适,避免瓷质与花果茶搭配。
6. 热水浸泡。用沸水将茶叶浸泡一段时间,让茶叶散发出香气并迅速泡出茶汤。
7. 倒出茶汤。茶汤浸泡时间以个人口感而定,泡茶初学者建议以绿茶2~3分钟、红茶3~5分钟、乌龙茶5~6分钟。
8. 倒出最后一泡茶水。最后一泡茶水清淡,口感绵软,不会苦涩,味道更加清香。
9. 品茶。在喝茶前,可以先嗅闻茶叶的香气,然后慢慢品尝茶水的味道和口感。
10. 享受。泡好的茶水温润可口,舒适宜人,慢慢品尝为一种享受,在享受茶水的同时,放松心情,静心思考,是人们追求生活品质的一种体现。