金吉鱼是一道常见的中式烤鱼菜品，做法如下：

所需材料：

- 一条（约600克）完整的金吉鱼

- 葱姜蒜（适量）

- 黄瓜条、西红柿块、青椒块等蔬菜（根据个人口味可选）

- 盐、胡椒粉、料酒（适量）

- 辣椒油、生抽、糖、醋（按个人口味调制）

步骤：

1.将金吉鱼的内脏清理干净，用刀在鱼身两侧切几刀，以利烤熟后入味。然后将鱼身两侧均匀地撒上盐和胡椒粉，再加入料酒，腌制15-20分钟。

2.将葱姜蒜姜洗净，切成丝备用，蔬菜也要切成块或条状备用。

3.将烤盘刷上一层油，将腌制好的金吉鱼放入烤盘上，肚子部位翻一个弯，用牙签固定好。

4.在鱼身上撒上葱姜蒜丝和蔬菜。

5.预热烤箱至200℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟后取出，反转鱼身，再烤10分钟。

6.将调料混合后，浇在金吉鱼上即可。

Tips：

1.烤制时间视鱼的大小和烤箱的性能而异。

2.可以根据个人口味加入其他调料。