500元一斤的铁观音属于高档次茶叶，一般为手工制作、产自优质茶园、存放时间较长、茶叶质量高、口感醇厚、汤色清亮、香气浓郁等特点。这种茶适合茶叶爱好者或者作为礼品赠送。