鹌鹑蛋茶叶蛋的配料:
- 鹌鹑蛋6个
- 茶叶10克
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
鹌鹑蛋茶叶蛋的做法:
1.将鹌鹑蛋放入冷水中,开火煮沸,煮3分钟后捞出晾凉备用。
2.将茶叶用清水冲洗干净,备用。
3.锅中加入适量水,放入茶叶煮开。
4.加入适量盐、生抽、料酒调味,将鹌鹑蛋放入锅中煮10分钟。
5.关火,将锅盖盖紧,焖10分钟。
6.把茶叶和鹌鹑蛋倒出,可以先用清水洗一下锅底的残渣。
7.然后把茶叶放入锅中,再倒入适量清水,加入适量盐、生抽、料酒。
8.把鹌鹑蛋放入锅中,用小火慢慢煮熟。
9.煮熟后再焖20-30分钟,这样鹌鹑蛋就会入味了。
10.最后将茶叶蛋捞出,放入凉水中,剥皮后就可以食用了。
小贴士:
1.在煮鹌鹑蛋的时候,可以加一点盐,这样煮出来的蛋黄会比较鲜美。
2.在煮鹌鹑蛋的时候,可以加一些料酒,这样可以去腥。