槐米首先需要洗净并晾干，然后可以选择直接晒或蒸后再晒。如果直接晒，需要在阳光下晒干，不要放在太阳直射的地方，避免过度干燥和变质。如果选择蒸后再晒，可以在蒸笼中蒸熟后晾凉并风干，然后再放在阳光下晒干，这样可以保持颗粒饱满，口感更佳。不论采取哪种方式，保持槐米的干燥程度非常重要，以防潮霉变。