龙舌兰日出比例是指在制作龙舌兰酒时，所使用的蓝色龙舌兰酒（Tequila）中，蓝色龙舌兰的含量比例。依据法律规定，蓝色龙舌兰酒必须至少包含51％的蓝色龙舌兰汁液，而其他的成分则可以是其他种类的葡萄酒或者其他的添加物。因此，龙舌兰日出比例就是指在制作蓝色龙舌兰酒时，所添加的除了蓝色龙舌兰汁液以外的其他成分的比例。一般来说，较高的龙舌兰日出比例能够带来更加浓郁的龙舌兰风味，而较低的比例则可能会带来一些其他的口感特点。