1. 采摘：在生产红茶的过程中，茶叶的采摘至关重要。通常采摘是手工进行，选择嫩芽及其下第二片叶子进行采摘。
2. 消凋：采摘后的茶叶会经过消凋的过程，这个过程可以分为两个阶段。第一阶段是微观橄榄化，茶叶会在高温高湿的环境下发酵，使茶叶中的香气慢慢释放出来。第二阶段是宏观橄榄化，此时茶叶会被揉捻，调整其叶细胞的构造。
3. 揉捻：揉捻是红茶制作中最关键的一步，它使茶叶的形状和口感得到调整。揉捻会排出茶叶中大部分的水分和鲜汁，并且让茶叶中的芽、叶紧密结合起来。
4. 发酵：发酵是特地使茶叶中的物质轉化。经过慢慢放置与适当的氧气量，茶叶会渐渐变红，口感也会变得更加柔细。
5. 烘干：烘干是红茶制作的最后一个环节，通过烘干，茶叶中剩余的水分经过蒸发而被排出，茶叶表面去除蒸汽，烘干后的茶叶更易储存。
6. 包装：经过以上的步骤，就可以将红茶包装出售了。但茶叶的成熟度和口感还有呈现等多个因素都会影响包装。
