柚子肉泡蜂蜜是可以的，蜂蜜有较强的抗氧化和抑菌作用，能够提高免疫力和促进消化。但是需要注意的是，柚子肉和蜂蜜都属于寒凉食物，容易造成人体内寒凉过盛，所以应该适量食用。另外，如果有胃寒、脾虚、腹泻、感冒等症状的人群不适宜食用。