开茶叶店的风险：

1. 市场风险：竞争激烈，消费者需求不确定。

2. 财务风险：成本控制不力，经营不善，现金流不足。

3. 运营风险：缺少供应链、管理人员管辖、品牌管理与营销能力等方面的能力与资源。

4. 法律风险：法律法规不明确，可能引发诉讼案件，因此要求严格遵守相应的法律法规和政策标准。

开茶叶店的措施：

1. 了解市场情况：做好市场调查和消费者需求分析，了解市场状况和市场趋势，积极开发新产品，以提高竞争能力。

2. 管理财务：掌握企业资金运作，确保稳健的资金流动，对高风险项目或商业投资需审慎评估。

3. 加强供应链管理：认真负责选择茶叶供应商并与其长期合作，保证质量稳定。

4. 合理策划并实施品牌营销战略：有计划地进行品牌营销，提高品牌知名度和美誉度。

5. 遵守法律：严格遵守相关的法律规定和政策标准，避免法律纠纷，确保企业经营安全。