陈年老窖通常指的是经过数年长期陈酿的优质酿酒酒窖中储存的高档白酒。这些酒在长期贮存和陈放的过程中，逐渐获得了非常浓郁、复杂的香味和口感，具有非常高的收藏和品鉴价值。所以，陈年老窖经常被视为高档白酒中的佼佼者，是追求品质和品味的消费者的首选之一。