茶树菇虽然是一种营养丰富的食材，但是也有一些禁忌需要注意：

1. 茶树菇不宜生吃，要煮熟或炒熟后才可以食用。

2. 茶树菇富含蛋白质、植物纤维等营养成分，但也因此容易引起胃肠道不适，如腹泻、胀气等症状。因此，不宜大量食用，每次食用量以100克以下为宜。

3. 茶树菇具有一定的药用价值，但适量为宜，不宜过量食用。同时，患有肝炎、胆道疾病、肾病等疾病的人群不宜食用。

4. 茶树菇易滋生细菌，因此要保持卫生。在食用时要注意清洗彻底，煮熟后要尽快食用，不宜留置过久。