普洱茶分为生茶和熟茶两种。

生茶指的是采摘后经过初步加工，然后进行自然发酵，以便促进茶叶中的酶类物质活性，长时间贮存并逐渐形成香气和味道的茶叶。生茶的颜色比较浅，味道较为清淡，茶性较寒凉，有利于清热解毒和消炎降火。

熟茶则是经过人工加工的，通过特定的加水、蒸发、发酵和压制工艺制作而成的黑色茶叶。熟茶的颜色较为深沉，味道醇厚香甜，茶性温和，能够提高身体的免疫力，预防血压和胆固醇问题。