菠萝蜜的保存方法如下：

1. 整个果实保存：将菠萝蜜放在室温下（20°C-30°C）保存1-2天，或者将其放入冰箱保存5-7天。

2. 切开果实保存：将切好的菠萝蜜果肉放在盖子紧闭的容器中，放在冰箱冷藏室中保存2-3天。

注意事项：菠萝蜜在存放时会散发出一种香味，容易吸附其他食物的味道，因此要避免与其他食物共放。切开的菠萝蜜果肉要尽快食用，过久保存可能会导致口感变差或者发霉。