半发酵茶品种包括：

1. 乌龙茶（台湾乌龙茶、福建安溪铁观音等）

2. 乌叶茶（黄山毛峰、武夷岩茶、安徽祁门红茶等）

3. 普洱茶（云南普洱茶等）

4. 青茶（四川峨眉山青茶等）

5. 紫茶（福建武夷山岩茶、川茶紫陶等）