麻姑茶一般在春季和秋季采摘。具体时间会根据气候和地区而异。在春季，一般是3-4月份采摘嫩叶；秋季则是9-10月份采摘老叶。采摘时要选取健康、成熟的茶叶，并通过特定的工艺加工制成麻姑茶。