安溪铁观音，又称“水仙浓香”，是福建安溪县产的一种名优乌龙茶。安溪铁观音采用优质大叶种茶树茶叶制作，采摘后经过清洗、晒干、揉捻、烘干等工序，形成了紧结、色泽疏松、色泽黄绿色的铁观音茶叶。茶汤清香幽雅，滋味醇厚持久，耐泡多次不失香味。安溪铁观音因茶叶质量优良，风味独特，经常被选为国家级品牌、省级名茶。同时也是中国十大名茶之一，享有“茶王”之称。