1. 清洁：用于泡茶的水必须是干净的，没有杂质、沉淀物和异味。建议使用过滤器或矿泉水。

2. 软化：硬水中的钙、镁、铁等矿物质会影响茶叶中酸性物质的溶解，影响茶叶的香味和色泽。因此，软化水是更好的选择。

3. 低氯：含氯量（Cl-）高的水可能会破坏茶叶中的化学成分，影响茶味，并产生异味和颜色。

4. 低重金属：重金属（如铅、汞等）会对身体健康产生潜在的危害，应当选择含有重金属硼酸盐含量较低的水。

5. 适宜温度：茶叶的不同种类需要不同温度的水进行泡制，建议事先了解好泡茶的温度要求。