茶叶的主要成分包括咖啡因、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。它们各有不同的作用：

1. 咖啡因：能够刺激中枢神经系统，提高注意力和警觉性。

2. 茶多酚：是茶叶中最主要的成分，具有很强的抗氧化作用，能够防止细胞受到自由基的损害，起到抗衰老、预防心脑血管疾病等作用。

3. 氨基酸：茶叶中的天然氨基酸含量比其他植物要高，具有滋补作用，能够提高身体免疫力。

4. 维生素：茶叶中的维生素含量比较丰富，能够起到美容、抗氧化等作用。

5. 矿物质：茶叶中的矿物质含量也比较丰富，包括铁、钙、锌等，能够补充身体所需要的矿物质。

总之，茶叶的主要成分和作用多种多样，不仅可以提神、解渴，还能够滋补身体、防病健身。但也要注意适量饮用，过量可能会带来负面影响。