椰子成熟的时间因品种和生长环境而异。一般来说，椰子需要7至11个月才能成熟。成熟的椰子表面外皮变黄或棕色，内部果肉变硬，含水量增加。可以通过听声音或摇晃椰子来判断是否成熟。如果椰子里面有水声或果肉晃动，那么产生的声音就是低沉而清晰的，代表椰子已成熟。