一类古树茶和二类古树茶的区别主要在以下几个方面：

1.树龄：一类古树茶一般是指树龄在300年以上的古茶树，而二类古树茶则是指树龄在100年以上、300年以下的古茶树。

2.品质：由于一类古树茶的树龄更长，其茶叶质量常常比二类古树茶更高。一类古树茶的叶子更厚、更韧、茶汤更浓稠，口感更为醇厚。

3.价格：因为一类古树茶更为珍贵，其价格也常常比二类古树茶高出很多。

4.产量：一类古树茶由于种类较为稀少，产量也非常低，而二类古树茶则相对丰富一些。