苦荞茶具有以下作用：

1. 降血脂：苦荞茶里含有大量膳食纤维，可以帮助吸收并清除体内多余的脂肪，降低血脂、改善血液循环。

2. 增强免疫力：苦荞茶里含有丰富的维生素B、C等营养成分，能够增强免疫力，提高身体抵抗力。

3. 减肥瘦身：苦荞茶中含有丰富的黄酮类成分，能够调节体内脂肪代谢酶，消耗体内多余脂肪，达到减肥瘦身的效果。

4. 帮助消化：苦荞茶可以促进胃肠道蠕动，增加胃肠道分泌，达到帮助消化的作用。

5. 缓解疲劳：苦荞茶中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，可以协助身体产生能量，缓解疲劳，提高身体机能。

总之，苦荞茶可以被看作一种健康饮品，具有多种保健作用。