白毫银针和米针都是中国茶文化中非常著名的白茶品种，它们的区别如下：

1. 采摘时间不同：白毫银针是在立夏前后采摘的嫩芽，米针则是在谷雨前后采摘的嫩芽。

2. 茶叶外形不同：白毫银针的茶叶长而细，似银针般白毫显露。米针则略短且稍厚，白毫并不显著。

3. 酿造口感不同：白毫银针入口清爽，茶汤清淡，滋味鲜美，带有豆香味，汤色黄绿。而米针则具有比较明显的鲜爽花香味和糖果香味，汤色金黄。

4. 茶叶功效不同：白毫银针滋阴润燥，降火解毒，具有抗氧化和保健作用。而米针含有苦味成分，用于解除酒精中毒、促进消化等。

总之，白毫银针和米针都具有独特的魅力和功效，大家可以根据自己的口味和身体需要进行选择。