千两茶的切割方法如下：

1. 准备好干燥的茶叶，将其装入切割机中。

2. 调整切割机的参数，如切割速度、锋利程度等。

3. 启动切割机，让其开始工作。

4. 观察切割出的茶叶的大小和形状，如要调整切割的大小，可适当改变切割机的参数。

5. 完成切割后，将茶叶取出并进行包装或存放。