红茶菌膜是指用红茶菌培养出的一种膜状结构，它是由红茶菌中的多种微生物和酵母菌等组成的，通常呈半透明或凝胶状。红茶菌膜常用于制作红茶饮品，也可以作为功能性食品原料，具有调节肠道菌群、改善免疫力等功效。