武夷山小种红茶是福建武夷山地区的一种名优红茶，也是中国六大名茶之一。它的选料以福建当地的福鼎大白毫茶芽为主，采用大红袍、水仙、桂花等不同品种的茶树杂交培育而成。其制作工艺独特，需要经过摇青、揉捻、发酵、烘干等多个过程。其茶汤呈鲜红色，滋味醇厚甜美，带有花果香气，入口后留香久远。武夷山小种红茶的品质以茶芽的色泽、质地、香气和口感为主要指标，被誉为“茶中皇后”。