云南白毛尖茶是一种以云南省为产区的白茶。它的生产方式与福建的白毫银针相似，但具有自己的独特特色。它的原料选用当年春季嫩芽，采摘时尽可能保持完整。制作过程中不进行揉捻，只进行轻轻的揉蓝，在太阳下晾晒至少3天。这种制作方式使得茶叶保持了其嫩芽的完整性，茶汤清爽滋味鲜美，附有淡淡的花香和果香。同时，云南白毛尖茶富含抗氧化剂和多种维生素，有助于提高免疫力，延缓衰老。