新鲜北虫草可以用来炖汤或煲粥，也可以配合其他食材进行炒菜。以下是一些北虫草的食用方法：

1. 北虫草鸡汤：将洗净的鸡肉和北虫草一起加水炖煮，直到汤色变成乳白色即可。

2. 北虫草猪尾汤：将猪尾洗净后，加入北虫草、姜片和大葱一起煮，使其汤色浓郁。

3. 北虫草芝麻糊：将北虫草泡软后，跟芝麻一起磨成粉，然后加入适量的冰糖和水搅拌均匀，即可食用。

4. 北虫草炒肉片：将猪肉片和北虫草一起炒熟，加入适量的盐、生抽等调味料，即可食用。

注意：新鲜北虫草不宜生吃，应先用清水泡洗干净，去掉多余的杂质。同时，北虫草也是一种高档药材，食用时应适量，不能过量。