五湖液被下架的原因是因为其产品质量问题。2016年，五湖液的产品被曝出重金属超标等问题，引起了广泛的社会关注和媒体报道。此后，五湖液的产品被逐渐下架，公司也被罚款和处罚，而且还影响了其品牌声誉。因此，消费者应当关注产品的质量和安全性，选择可信赖的品牌来购买商品。