枸杞有很多的功效，比如提高免疫力，延缓衰老等。以下是正确的吃法：

1. 泡水：将枸杞放入清水中浸泡30分钟左右后饮用，可以起到滋补保健的作用。

2. 煮汤：枸杞可以和其他食材一起煲汤，增加汤的味道和营养。

3. 配餐：可以将枸杞加在煮的米饭或者粥里，也可以用来做甜汤或者糖水，口感香甜。

枸杞的功效主要包括以下几个方面：

1. 改善视力：枸杞中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，可以保护眼睛，减少眼疲劳和干涩感。

2. 提高免疫力：枸杞中的多糖物质可以促进免疫细胞的代谢，提高人体的免疫功能。

3. 抗氧化：枸杞中的多种营养物质可以清除体内的自由基，减少细胞的损伤，达到延缓衰老的效果。

4. 增强体力：枸杞中含有大量的多种氨基酸，可以促进人体的代谢和肌肉组织的生长，提高体力和耐力。

5. 降血糖：枸杞中的一些活性成分可以调节人体内的胰岛素分泌，降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。