绿茶和铁观音的浓度取决于泡茶的时间和茶叶的用量。一般来说，泡制时间较长或使用更多的茶叶会使茶的浓度更高。因此，绿茶和铁观音之间的浓度并没有差别，而是根据泡制的方法来决定。