杉林溪茶是台湾南投县鹿谷乡杉林溪地区所产的一种名茶。该茶采用高山茶园中的优质茶树，采摘时只取嫩芽和一片嫩叶，经过烘焙和揉捻等多道工序制成。杉林溪茶叶色泽乌绿，汤色清亮，香气高长，滋味鲜爽。杉林溪地区气候温和，云雾缭绕，土壤肥沃，是优良的茶叶生长环境，使得杉林溪茶叶品质独特，深受茶叶爱好者的喜爱和追捧。