潮汕三杯茶是广东潮汕地区特有的一种饮品，它是由茶叶、白兰地、老姜和冰糖组成的。所谓的“三杯”是指一大杯白兰地、一大杯茶和一大杯热水混合在一起，再加入老姜和冰糖调制而成。

潮汕三杯茶具有醇香、温热、开胃、助消化等功效，非常适合于冬季或在寒冷的天气里饮用。同时，它也是潮汕地区的文化习俗之一，人们会在家庭聚会或重大节日时饮用三杯茶，以增进亲情和友谊。