香茶菜和紫苏在外形上有明显的区别。香茶菜的叶子较小，呈椭圆形，叶缘有锯齿状的芒刺，叶子表面光滑，颜色呈淡绿色。紫苏的叶子较大，呈心脏形或倒卵形，叶缘有锯齿，叶子表面带有紫色或红色，颜色较鲜艳。总的来说，香茶菜的叶子较小，颜色较淡，而紫苏的叶子较大，颜色更为鲜艳。