收到邮寄过来的板栗后，应该尽快处理和保存。以下是几种方法：

1. 清洗：先用清水冲洗板栗，去掉表面的泥土和杂质。

2. 晾干：将洗净的板栗晾干，待表面水分蒸发干净。

3. 储存：将干净的板栗放入纸袋或布袋中，保持通风透气的状态，放在阴凉干燥处即可。

4. 冷藏：如果您想延长板栗保存时间，可以将板栗放入冰箱冷藏室中保存。在保持板栗透气的同时，冷藏可以延缓板栗的腐烂速度，但也不宜放置时间过长。

5. 焗烤：如果你想吃烤板栗，可以将它们洗净后焗烤。将洗净的板栗放在烤盘上，放入烤箱中，预热至180℃，烤20-30分钟或直到板栗外皮裂开，然后用刀或剪刀割开外皮，即可食用。注意选择没有劣质味道的板栗。