西湖龙井是中国绿茶的极品之一，产于浙江杭州市西湖区，被誉为中国十大名茶之一。其外形为扁平细直，汁色碧绿明亮，香气清高持久，味道鲜爽甘甜，具有浓郁的栗叶香和豆芽香。西湖龙井茶的制作工艺十分独特，茶叶的形态被认为是“高瘦挺拔”，犹如毛竹一般，所以也被称为“竹叶茶”。西湖龙井一般分为四个等级：一级、二级、三级和四级。其中，一级龙井是最高品质的，具有浓厚的栗子和枣子香，味道十分醇厚，是茶中的极品。