遵义毛峰茶的栽培环境要求以下几点：

1.气候：遵义毛峰茶属于亚热带湿润气候，要求年平均温度在16℃-18℃之间，年降水量在1200-1500毫米之间，相对湿度在80%以上。

2.土壤：遵义毛峰茶喜欢酸性土壤，PH值在4.5-5.5之间，同时要求土层深厚、透气性好，保持湿润。

3.海拔：遵义毛峰茶适宜海拔在800-1200米之间的山地生长。

4.光照：遵义毛峰茶喜欢光照充足的环境，要求每天照射6-8小时的阳光，避免阴暗潮湿环境生长。

5.水源：遵义毛峰茶需要充足的水源，水质应为清洁、无污染的山泉水。

综上所述，遵义毛峰茶的栽培环境要求比较苛刻，需要在适宜的气候、土壤、海拔、光照和水源等条件下进行栽培。