名茶品鉴是指对于名贵茶叶的品质、口感、香气等方面进行评估和体验的活动。常见的名茶有龙井、碧螺春、铁观音、普洱等。以下是名茶品鉴常用的步骤：

1. 观察外形：观察茶叶外形的整齐度、大小、形状等。茶叶外形整齐、匀称、肥壮的一般品质较好。

2. 嗅闻香气：将茶叶放入杯中，闻茶叶的香气。好茶的香气高雅、清新、纯正。

3. 茶汤色泽：倒入开水，观察茶汤的颜色和透明度。优质茶汤为清亮透明，色泽鲜亮。

4. 品尝口感：品尝茶汤的口感，包括滋味、回甘、余香等方面。好茶的滋味鲜爽、回甘持久、余香悠长。

5. 勾勒茶质：综合以上几个方面，勾勒茶叶浓淡、滋味、香气、茶性等方面的特点，进行品质评价。

在品尝名茶时，需要注意的是尽量避免添加糖、牛奶等其他调料，以充分体验茶叶本身的口感和香气。同时，饮茶时宜以慢品为宜，让茶汤在口中停留片刻，品味其中的细微差别和转化。