普洱茶是一种中国茶，主要生产在云南省的普洱市及周边地区，属于发酵茶类。它经过一定时间的发酵和储存，具有复杂的味道和浓郁的陈香味，被誉为“茶中之王”。普洱茶按照生产工艺和陈年时间不同，可以分为生普洱茶、熟普洱茶和陈年老普洱茶等多种类型。