斗茶是一种传统的中国饮茶方式，通常在茶馆或茶楼中进行。在斗茶中，茶叶和水会被放入一个小茶壶中，然后用快速、连贯的动作倒入一个小杯子中，目的是为了使茶汤充分泡开，增强茶味和香气。斗茶也被认为是一种文化活动和社交活动，人们可以通过斗茶来交流、沟通和享受茶文化。