长期大量饮茶可能会导致以下风险和危害：

1. 骨质疏松：茶叶中的茶碱和茶酸会抑制身体对钙的吸收，而且茶叶中的咖啡因会促进尿钙的排泄，从而容易导致骨质疏松。

2. 腹泻：茶叶中的茶碱与多酚会在胃中刺激胃酸分泌，容易引发胃肠道不适甚至腹泻。

3. 铁吸收不良：茶叶中的单宁酸会与铁形成不溶性的复合物，阻碍身体对铁的吸收，进而诱发贫血等疾病。

4. 醛类物质的产生：茶叶中的酚类化合物在热水浸泡时会产生一定量的醛类物质，如乙醛、丙酮等，对身体不利。

5. 中毒：饮用过量浓茶可能会导致茶碱、茶酸等成分过量，中毒的症状包括心悸、口干、眩晕、肌肉无力等。

6. 睡眠问题：由于茶叶中含有咖啡碱，饮用过多茶叶可能会导致睡眠质量下降，影响身体健康。

7.可能影响孕妇：临床研究表明，孕妇大量饮用茶叶可能会增加婴儿出生体重不足的风险。

总的来说，虽然茶叶含有许多营养成分，但长期过量饮用茶叶对健康的危害也是不可忽视的。因此，建议素食者要适量饮茶，特别是孕妇和有相关疾病的人群要谨慎。