一般来说，茉莉花茶中使用的绿茶通常是炒青茶或龙井茶。这些绿茶品种具有较为清淡的口感和香气，可以很好地与茉莉花的香气融合。同时，这些绿茶还具有一定的耐泡性，能够保持茶汤清澈、口感爽滑。