吃茶叶蛋不会变黑，但是如果茶叶蛋不新鲜或者制作不当，可能会出现变质现象而导致变黑。另外，有些茶叶蛋加入了黑色素或者其他色素，会使茶叶蛋呈现黑色，但这并不是普通的茶叶蛋。