龙井茶叶变成粉红色可能有以下原因：

1.添加了人造着色剂。有些商家为了增加龙井茶的颜色鲜艳度，会在茶叶中添加人造着色剂，从而使茶叶变成粉红色。

2.茶叶不当保存。如果龙井茶叶保存不当，阳光和潮湿的环境会导致其颜色变异。茶叶会失去原有的绿色，变成黄色、棕色或者粉红色。

3.水质问题。龙井茶泡制的水质影响茶叶的颜色。如果水质含有高浓度的铁离子或氧化性物质，茶叶叶片可能会变成棕色或粉红色。

如果发现龙井茶叶变成了粉红色，最好不要食用，因为这可能意味着茶叶受到了不良的处理或保存。建议购买正规渠道的优质龙井茶叶，并注意正确的保存方式，以保持其优良口感和营养价值。